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Archive for mai 2009

empanadas21

Las Empanadas Argentinas ne peuvent pas manquer dans la table des fêtes populaires, les jours fériés en famille, ou les samedis soir dans les réunions avec des amis.

Même si l’origine de ce plat est controversée  (espagnole, syrienne, libanaise, juive, italienne), dans ce pays  manger des empanadas relève d’un acte patriotique tant elles sont incorporées à nos habitudes et nos traditions.

Les plus consommées :

. de viande rouge coupée au couteau ou hachée (la salteña ou la tucumana),  combinée avec des oignons, de l’oeuf dur, des olives ou raisin secs,

. de jambon et fromage,

. de “humita” (maïs et sauce blanche),

. d’épinards,

.  d’oignons et fromage,

. de thon.

Pour les reconnaître chaque “repulgue” est différent.  Le “repulgue” est la bordure qui fait la jointure de la pâte.

Fourrées de viande piquante ou douce, avec ou sans pomme de terre, avec ou sans raisins secs, cuites au four à bois ou frites dans de la graisse de « pella », les empanadas varient selon chaque région et selon le goût et la préférence de chaque convive.

Bien sûr, tradition oblige, il faut les manger avec les doigts et avec les jambes écartées car si la empanada est bien faite, elle sera juteuse et on risque de salir le pantalon !!


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A Ushuaia,  tout est de la “fin du monde” . Ainsi, la prison, ou plus précisement le musée, est celui de la fin du monde. Le petit train qui parcourt des paysages incroyables est aussi celui de la fin du monde. Et cela va de même avec le phare, les îles, le journal, les musées et, bien sûr, la ville la plus méridionale de la planète.  Et de la fin du monde sont aussi le Vème Festival de Musique de Ushuaia et la Biénale Internationale d’Art Contemporain qui ont lieu en ce moment dans cette ville lointaine.

Le Festival est un évenement collectif et communautaire se différenciant des autres évenements de tourisme culturel. A Ushuaia il y a des concerts populaires, “master classe”, des conférences éducatives, des galas bénéfiques et un mouvement collectif très présent.

Le siège du Festival est le grand salon de l’hôtel Las Hayas dont les énormes fenêtres permettent de jouir de la musique et apprécier la forêt de “lengas” qui entoure le lieu.

Dans le programme des concerts :  des musiciens de Salzbourg, Vienne et Graz, l’Orchestre Symphonique de Moscu  et l’Orchestre Filarmonique de Salta, l’une des plus importantes d’Amérique. Les violonistes Wolfgang Brand  (Vienne) et Christine Maria Holler (Salzbourg),  la soprano  Jutta Unkart-Sifert (Vienne),  la violoncelliste Teodora Miteva (Bulgarie),  les pianistes Luca Monti (Italie) et Luis Lugo (Cuba) et beaucoup d’autres.

http://www.festivaldeushuaia.com

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La Ministre de la Santé, Graciela Ocaña, et le Directeur de Politiques Sanitaires, Carlos Soratti, ont annoncé qu’il n’y a pas de cas confirmés de grippe porcine en Argentine.

Ils ont déclaré que 34 cas suspects ont été écartés et ont admis qu’il reste 9 patients en étude dans l’Institut Malbrán.

Le fonctionnaire a annoncé que le Ministère de la Santé a acquis  4 caméras thermographiques qui seront  installées dans les aéroports de Córdoba, Mendoza, Aeroparque et Buquebus.

Quant à la suspension des vols depuis et vers le Mexique, la Ministre a expliqué que l’évaluation de cette mesure sera abordée le  lundi  prochain au moment de la réunion  du Comité d’Urgence présidé par Sergio Massa.

Après avoir expliqué que dans l’Aéroport International d’Ezeiza il y a un secteur (“espigón B”) où sont détournés les vols provenant des pays endémiques (EE.UU, Canada et Mexique) pour contrôler la santé des passagers,  Ocaña a annoncé que la Force Aérienne a cédé un hôpital de campagne qui sera installé prochainement.  De toute façon, il y a déjà des hôpitaux qui sont équipés et préparés pour affronter de possibles cas de maladie.

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