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Archive for novembre 2012

Pour ceux qui veulent comprendre les conversations des Argentins, voilà d’autres expressions et les clés pour les décoder.

Si je dis « es una rata », je dis qu’il est égoïste et radin.

Si je te demande « un pucho », je veux une cigarette.

Si je te dis « voy a torrar », je vais dormir.

Si je dis qu’elle est « un bagayo », je dis qu’elle est très moche.

Si je dis « ¡qué quilombo! », je veux dire quel bordel !

Si je dis « estamos en el horno » je dis que nous avons des problèmes graves.

Si je dis « estoy a full » cela veut dire que je suis très occupé.

Si je parle d’un « cheto » ou d’un « concheto » c’est une personne qui a beaucoup d’argent.

Si je dis « gasté 500 mangos » , je veux dire j’ai dépensé 500 pesos.

Si je dis « está recaliente », je dis qu’il est très fâché mais attention ! cela peut signifier aussi qu’il est trés excité sexuellement.

Si je dis qu’il « no para de lastrar », je dis qu’il n’arrête pas de manger.

Si je dis « está repiola », je dis c’est chouette !

Je sais, je sais …. ce n’est pas toujours facile de comprendre les Argentins….

(Lire aussi les quatre articles précédents publiés dans « Parler argentin »)

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Novembre….. un spectacle unique à Buenos Aires… les jacarandás en fleur.

 

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Cette recette, très simple et nutritive est un classique de la cuisine « fait maison » d’Argentine. Elle trouve son origine dans la campagne quand les gauchos cuisinaient leur repas sur un disque de charrue posé sur du feu ou des braises.

Ingrédients

1/2 kg de viande de bœuf maigre (en fines tranches)

1/2 kg de pommes de terre

2 oignons

2 poivrons rouges

3 tomates

2 cuillerées de beurre

2 cuillerées d’huile

1 tasse de bouillon

2 feuilles de laurier

Sel, poivre, thym, origan

 Préparation

Enlever les parties de graisse plus visibles de la viande.

Eplucher et découper en rondelles les pommes de terre, les oignons et les poivrons. Découper en rondelles les tomates.

Dans une cocotte verser l’huile et le beurre. Y mettre par couches les ingrédients dans l’ordre suivant :  viande, oignons,  pommes de terre, poivrons, viande, etc. Saler, poivrer et ajouter les aromates dans chaque couche.  Y verser le bouillon.

Couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que la sauce se réduise et que la viande soit bien tendre, 30 minutes environ.

N’oubliez pas de tremper le pain dans la sauce….. c’est permis !

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